Пептыд — гэта біяхімічнае рэчыва, якое знаходзіцца паміж амінакіслотамі і бялкамі. Яно меншае за малекулу бялку, яго колькасць меншая за малекулярную масу амінакіслот і ўяўляе сабой фрагмент бялку. Дзве ці больш амінакіслоты злучаны пептыднымі сувязямі, утвараючы «ланцуг амінакіслот» або «кластар амінакіслот» — пептыд. Пептыд, які складаецца з больш чым 10 амінакіслот, называецца поліпептыдам, які складаецца з 5-9 амінакіслот — алігапептыдам, які складаецца з 2-3 амінакіслот — нізкамалекулярным пептыдам, скарочана малым пептыдам.
Меншыя пептыды, атрыманыя з расліннага пратэалізу, маюць больш пераваг
З развіццём даследаванняў, вытворчасці і прымянення хелатных мікраэлементаў людзі паступова ўсвядомілі важнасць пажыўных рэчываў, атрыманых з дапамогай малых пептыдаў, хелатных мікраэлементаў. Крыніцамі пептыдаў з'яўляюцца жывёльныя і раслінныя бялкі. Наша кампанія выкарыстоўвае малыя пептыды, атрыманыя з дапамогай гідролізу раслінных пратэаз, што мае наступныя перавагі: высокая біялагічная бяспека, хуткае ўсмоктванне, нізкае спажыванне энергіі, цяжкае насычэнне носьбітам. У цяперашні час вядома, што яны валодаюць высокай бяспекай, высокай усмоктвальнасцю і высокай стабільнасцю лігандаў хелатных мікраэлементаў.
Параўнанне каэфіцыента стабільнасці паміж хелатнай меддзю амінакіслот і хелатнай меддзю малых пептыдаў
Даследаванні паказалі, што каэфіцыент стабільнасці малых пептыдаў, якія звязваюцца з мікраэлементамі, вышэйшы, чым каэфіцыент стабільнасці амінакіслот, якія звязваюцца з мікраэлементамі.
Малыя пептыдныя хелатныя мінералы (SPM)
Хелат мікраэлементаў малога пептыду прызначаны для раскладання высакаякаснай расліннай пратэазы на малыя пептыды з малекулярнай масай 180-1000 дальтон (D) з выкарыстаннем накіраванага ферментатыўнага гідролізу, зруху і іншых тэхналогій глыбокага біялагічнага ферментатыўнага гідролізу, а затым каардынацыі неарганічных іёнаў металаў з хелатнымі каардынацыйнымі групамі (атамамі азоту, атамамі кіслароду) у малых пептыдных малекулах з дапамогай мэтавай каардынацыйнай тэхналогіі. Малы пептыд з цэнтральным іёнам металу ўтварае хелатнае кола. Канкрэтныя прадукты:Пептыдны хелат медзі, пептыдны хелат жалеза, пептыдны хелат цынку, пептыдны хелат марганца.
Час публікацыі: 21 лютага 2023 г.
